Ca Đánh Sữa Tốt Nhất Là?
Đánh sữa và tạo hình latte art là 2 kĩ năng quan trọng nhất với Barista chuyên nghiệp và đòi hỏi quá trình luyện tập để thuần thục tay nghề. Barista đồng thời cần đầu tư ca đánh sữa tốt để làm trợ thủ đắc lực trên con đường sự nghiệp. Mỗi phong cách latte art sẽ có những yêu cầu tay nghề và dụng cụ khác nhau, chọn dụng cụ phù hợp sẽ giúp bạn nhanh chóng nâng cao tay nghề và sớm trở thành bậc thầy.
Dung Tích
Trước tiên bạn nên biết số lượng ly cà phê sẽ pha trong cùng lúc là bao nhiêu từ đó chọn cho mình ca đánh sữa đúng. Vì ca đánh sữa chỉ có thể sử dụng tối đa ½ dung tích cho mỗi lần, ví dụ như dung tích ca 900ml bạn thì chỉ rót được 450 ml và bạn cần pha 3 tách cappuccino với lượng sữa 150ml là lượng hoàn hảo cho bạn. ½ dung tích ca còn mức lý tưởng khi tập đánh sữa vì không bị trào.
Chất Liệu
Tính truyền nhiệt rất quan trọng. Barista cần cảm nhận nhiệt độ khi đánh sữa chính xác. Thép không gỉ luôn được chọn với tính truyền nhiệt rất tốt và chịu va đập tốt khi xử lý bọt.
Vòi Rót
Lá Rosetta và Tim là 2 hình phổ biến nhất khi bắt đầu tập latte art, đồng thời yêu cầu kỹ thuật rót người Barista và dòng chảy khác nhau từ ca sữa.
Miệng vòi lớn cho dòng chảy lớn vẽ hình Tim & Tulip tròn hơn. Lá Rosetta & Thiên nga với chi tiết cánh sẽ cần dòng chảy nhỏ từ vòi rót nhỏ hơn.
Tay Cầm
Phụ thuộc vào sở thích của bạn, nếu bạn thoải mái hơn cầm miệng ca khi art thì ca đánh sữa không tay cầm sẽ phù hợp với bạn, tuy nhiên hãy cẩn thận vì sữa nóng.
Còn lại các mẫu ca đánh sữa trên thị trường thường có tay cầm.
Ca Đánh Sữa Motta
Chiếc ca đập bể quầy bar, với chất liệu thép dày Motta là lựa chọn phổ biến Barista thế giới.
Ưu điểm:
Thân trên bóp lại để bọt sữa mịn hơn khi đánh,
Miệng ca được bo tròn không làm xước tay khi vệ sinh,
Vòi rót dài và rộng thích hợp cho Barista mới làm quen latte art tạo hình Tim cực đẹp.
Nhược điểm:
Giá thành đi đôi với chất lượng,
Ca Đánh Sữa Rattleware.
Xuất hiện ở mọi nơi.
Ưu điểm:
Giá thành thấp và phổ biến,
Thân thẳng và miệng rộng giúp đánh bọt dễ dàng và giữ được bọt lâu,
Vòi rót thong nhọn dễ dàng art hình chi tiết hơn.
Nhược điểm:
Chất liệu mỏng,
Miệng ca bén.
Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chọn được ca đánh sữa tốt nhất cho mình và quán. Chúc bạn thành công trong sự nghiệp pha chế và kinh doanh thành công.
Chuẩn Bị Kinh Doanh Cafe & Tea
Tư Vấn Kinh Doanh Cafe Hiệu Quả
Phụ Kiện Barista Chuyên Nghiệp
Boston Shaker & Cobbler Shaker
Bộ Ly Cà Phê Cappuccino 220 Ml
Hotline: 0707 666 123
Địa Chỉ: Số 159/21, Đường Số 01, P. Trường Thọ, Q. Thủ Đức, TP.HCM
Google Map: Saigon Metro Park, Thủ Đức, Vietnam
- Trà Cúc Latte(05/10/2020)
- Lợi ích của trà nụ hoa hồng(28/09/2020)
- Chuẩn Bị Kinh Doanh Cafe & Tea(11/07/2020)
- Pha Trà Hoa Hồng(15/07/2020)
- 11 Đặc Điểm Phân Biệt Cà Phê Arabica & Robusta(14/07/2020)
- Tamper Dozer(07/07/2020)
- Ly Cà Phê(07/07/2020)
- Tamper Nén(08/06/2020)
- Syphon (08/06/2020)
- Mẹo giúp đánh sữa tốt hơn p.1(21/09/2020)
- Pha Cà Phê Tại Nhà(07/07/2020)
- Thuật Ngữ Cà Phê(23/06/2020)
- Cà Phê V60 - James Hoffman(22/06/2020)
- Cà Phê Espresso(20/06/2020)
- Cupping Cơ Bản(20/06/2020)
- Bar Spoon(16/06/2020)
- Shaker(15/06/2020)