Trà Ướp Hương Thì Khác Gì Trà Để Uống?

Về cơ bản là giống nhau, đầu tiên chọn mua loại trà hợp khẩu vị bạn, từ chỗ người bán hàng có tâm và bạn tin tưởng chất lượng  trà sạch. Phổ biến là các loại trà xanh: Thái Nguyên, Phú Thọ, Tuyên Quang, Hà Giang, Sơn La… Tuy nhiên bạn cũng có thể thử ướp các loại hồng trà, nếu bạn không uống trà xanh hay mắc chứng mất ngủ...

Vậy Có Gì Khác?

Đầu tiên hãy tìm hiểu nguyên lý ướp hương trà nhé:

Thành phẩm trà ướp hương tốt, tức là trà vẫn giữ được phẩm chất của trà, thêm vào loại hương mà ta muốn thêm vào. Để đạt được thành quả như mong muốn thì yêu cầu lá trà phải thật KHÔ (theo tính chất vật lý, trà khô sẽ hấp thụ được nhiều hương và độ ẩm, tuy nhiên ta không mong muốn có hơi ẩm trong trà) & THẬT ÍT HƯƠNG (trà vốn có hương tự nhiên).

Quy trình làm trà xanh thông thường gồm các bước:

1. Trà búp nguyên liệu;

2. Làm héo;

3. Xào diệt men;

4. Vò;

5. Sao khô;

6. Sao giòn (đến đây gọi là trà mộc, nếu chưa bán ngay thì đóng gói bảo quản);

7. Đánh hương (trà thành phẩm mang bán).

Để trà dậy hương tự nhiên tốt hơn người ta sẽ làm bước “ĐÁNH HƯƠNG” hay “LÊN HƯƠNG”. Đây là quá trình sao tăng nhiệt, cánh trà sẽ từ màu đen sậm chuyển sang màu sáng hơn, bóng hơn và đặc biệt là thơm hơn (để các bạn dễ hiểu, bước này giống như trong làm món thịt rang cháy cạnh, nếu muốn thịt cháy cạnh và thơm thì bạn cần cho lửa to hơn và đảo nhanh tay hơn, vậy thôi. Đang uống trà sen lại có món thịt rang cháy cạnh chẳng hợp tẹo nào, nhỉ ^^).

Trà Để Ướp Hương Tốt Nhất Là Trà Mộc

Các loại trà ô long và lai trà ô long như Bát Tiên, Thanh Tâm, Tứ Quý, Thúy Ngọc… có hương tự nhiên không thực sự phù hợp ướp hương.

Một số loại trà ướp hương cao cấp, từ nguyên liệu là trà cổ thụ cần được ủ. Mục đích ủ là để các cọng trà khô hơn và xốp hơn. Khi xốp hơn thì trà sẽ dậy hương hơn.

Thực tế thì chỉ những loại trà ướp hương cao cấp theo phương pháp truyền thống sẽ cần quan tâm tới các yếu tố này. Còn với nhu cầu phổ thông, ướp trà sổi thì trà hợp khẩu vị là quan trọng nhất.

Đây là 3 tiêu chí để anh/chị tham khảo khi chọn trà ướp hương:

1. Trà HỢP KHẨU VỊ, từ nhà bán uy tín.

2. Trà MỘC & ÍT HƯƠNG tự nhiên.

3. Trước khi ướp hương, đảm bảo trà KHÔ và XỐP.