Trà Pu-Erh

Trà Phổ Nhĩ

Pu-erh Tea hay còn gọi là Trà Phổ Nhĩ, là một loại trà được chế biến rất đặc biệt bằng một quy trình ủ, lên men, bảo quản rất công phu qua nhiều năm. ... Những người sành trà cho rằng trà Phổ Nhĩ có tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm cân, ổn định đường huyết, phòng chống bệnh tim, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa.

Trà Phổ Nhĩ được thu hoạch từ cây trà Shan cổ đại, với quy trình chọn lọc kỹ lưỡng để thu hoạch những lá trà non và tươi nhất. Cây trà được trồng tại vùng núi cao và thuộc giống cây C. Sinensis var. Assamica. Nơi đây có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, và luôn có mây che phủ. Tại Việt Nam, ta có những tỉnh Hà Giang, Lai Châu, Yên Bái & Điện Biên là nơi có cây trà tự nhiên. Tại Hà Giang, với khu rừng lớn lượng cây trà mọc tự nhiên nhiều hơn các tỉnh khác.

Trà lên men khi được đóng gói. Quy trình này thường bắt đầu từ khâu lưu trữ. Trà Phổ Nhĩ bắt đầu oxy hóa từ khâu sản xuất. Quá trình lên men làm cho trà có hương vị thơm ngon hơn. Từ vị trà đắng đậm sẽ dần trở nên ngọt thanh. Và lá trà chuyển màu từ xanh sang vàng đến màu đen sau cùng.

Tại vùng núi miền Bắc Trung Quốc cây trà này sinh sôi và phát triển tự nhiên với chất lượng tốt.

Cách Pha Trà Phổ Nhĩ Ngon

Trà Phổ Nhĩ sẽ được bán nguyên bánh trà nén. Để chiết xuất vị trà ngon nhất ta phải dùng nước nóng ở nhiệt độ 95℃. Nếu nước nguội hơn bánh trà không nở hoàn toàn  và không thể chiết xuất hết vị trà. Hâm nóng bộ ấm trà với nước sôi, cho vào ấm lượng lá trà tùy với khẩu vị. Càng nhiều lá vị càng đậm.

Làm nở các lá trà: với nước nóng trong 1 phút.

Pha trà: rót thêm nước nóng vào bình trà và đợi 20 giây. Rót trà ra ly và thưởng thức.

Lưu ý để trà nguội bằng cách mở nắp ấm trà giữa các lần pha.

Mỗi mẽ trà pha được 10 lần nước.

Bánh Trà Phổ Nhĩ