Cà Phê V60 - James Hoffman

Cà Phê V60 - James Hoffman
22/06/2020 - 10:06:27 AM | 777
V60 là cái tên quen thuộc trong làng cà phê speciality, ít nhất mọi con nghiện cà phê đều đã nghe qua cái tên drip V60. Từ góc hình trực diện cho thấy V60 là một hình tam giác đều với góc 60 từ lấy tên V60. Yêu cầu tay nghề của barista là điểu quan trọng để đảm bảo hương vị cà phê được pha ngon nhất. Với bài hướng dẫn mong ràng bạn sẽ có thể tự tay mình pha một tách cà phê phong cách V60 tuyệt vời.

 


 

Chuẩn bị:

Trước hết, bạn cần các dụng cụ và nguyên liệu sau

1.Cà phê hạt

2.Nước lọc

3.Phểu V60

4.Giấy lọc V60

5.Bình đựng

6.Cối xay cà phê

7.Ấm đun

8.Cân điện tử

9.Muỗng

Pha chế:

Chúng ta bắt đầu với việc đong lượng cà phê cần sử dụng, trong công thức này bạn sẽ dùng 30 gram cà phê cho 500 gram nước - định lượng này đùng để pha 2 tách, bạn có thể thoải mái tăng giảm định lượng này cho phù hợp với nhu cầu.

Cà phê hạt xay ở độ mịn tương tự với khi pha phin.

Lấy 1 tờ giấy lọc V60 để làm phểu và làm sạch với nước nóng, đồng thời làm nóng bình đựng.

Cho bột cà phê vào phểu và rót 60 gram nước, lắc đều phểu cho bột cà phê nở đều.

Trong 30 giây rót 300 gram nước, 30 giây tiếp theo rót nhẹ nhàng liên tục giữ cho mực nước không thay đổi cho đến khi đủ 500 gram.

Dùng muỗng khuấy nhẹ 2 vòng ngược chiều nhau để gỡ những vụn cà phê dính trên thành giấy lọc. Chờ nước rút cách miệng phểu 2 cm, lại lắc nhẹ phểu để tất cả bột cà phê lắng đều dưới đáy phểu.

Thế là xong. Giờ bạn hãy thưởng thức thành quả do chính mình pha chế.

 


 

Đây là phương pháp pha chế do barista người Anh James Hoffman - Quán quân cuộc thi barista thế giới năm 2007. Và anh đã đưa ra phương pháp này trong 1 video trên kênh Youtube của anh với tiêu đề The Ultimate V60 Technique - Phương phá pha chế V60 tuyệt nhất. Trong đó anh cũng đưa ra một số lưu ý nhỏ khi pha cà phê với phểu V60 với trọng điểm  duy trì nhiệt độ nước cao nhất cùng thời gian chiết xuất ngắn nhất là sự kết hợp cho cà phê ra hương vị tốt nhất. Ngoài ra còn có lưu ý về kích thước xay cà phê, vị trí rót, kỹ thuật rót….

Chúc bạn pha chế thành công!

 

Hướng dẫn pha drip với phểu V60 dành cho barista mới và chuyên nghiệp. Cho bạn tách cà phê ngon nhất, với kĩ thuật dễ dàng thực hiện.

Chăm sóc khách hàng 24/7 Chăm sóc khách hàng 24/7

Đội ngũ lắp đặt, tư vấn kỹ thuật giàu kinh nghiệm

Giao nhận tiện lợi Giao nhận tiện lợi

Giao nhận trong ngày nhanh chóng, an toàn

Thanh toán linh hoạt Thanh toán linh hoạt

Phương thức thanh toán đa dạng, tiện lợi

Đổi trả dễ dàng Đổi trả dễ dàng

Đổi sản phẩm bị lỗi kỹ thuật trong 30 ngày

Hậu mãi chu đáo Hậu mãi chu đáo

Tận tình chăm sóc khách hàng suốt dòng đời sản phẩm

Tổng đài hỗ trợ (8h00 - 22h00)

Tổng đài mua hàng : 0707 666 123

Email : cskh@t3mart.com - sale@t3mart.com

Bạn có muốn là người sớm nhấtnhận được khuyến mãi hấp dẫn từ T3 MART-SIÊU THỊ DỤNG CỤ BAR

V60

0707 666 123
Hotline: 0707 666 123
Chỉ đường icon zalo Zalo: 0707 666 123 SMS: 0707 666 123
T3MART Chuyên cung cấp dụng cụ Barista, Máy móc thiết bị - Dụng cụ pha chế quán cà phê - nhà hàng - khách sạn.