Bar Spoon Là Gì?
Nghĩa thuần túy nhất là muỗng dùng pha chế. Điều khiến chiếc muỗng này đặc biệt là độ dài, thân hình siêu xoắn và đầu không phải muỗng.
Sự Ra Đời,
Dựa vào thiết kế muỗng đầu nĩa với tên Sucket spoon, dùng cho món tráng miệng trái cây ngâm. Từ đó những ly cocktail với trái cây miếng cũng được phục vụ với chiếc muỗng này.
Một dạng khác là đầu dẹp như cái dầm - Mazagran, dùng dầm đường viên từ một loại củ cải để pha món cà phê Mazagran của người Pháp.
Ngày nay các quầy bar không chỉ có 2 lựa chọn trên, cán muỗng hình giọt nước giờ là lựa chọn khá đẹp mắt và thoải mái trên tay. Thiết kế này rất phổ biến trong thập kỷ nay.
Một số điều về kiều dáng và công dụng.
Đầu Không Phải Muỗng
Bar spoon có 3 loại:
Nĩa: Tương tự với mục đích lấy ít trái cây trong khi pha chế hay biểu diễn với khách hàng.
Dầm: Từng là lựa chọn phổ biến giờ bị soán ngôi bởi thiết kế giọt nước đẹp mắt hơn. Đầu dầm chỉ có thể nghiền những viên đường hay nguyên liệu mềm nhưng lại mất thẩm mỹ khi sử dụng để khuấy ngay.
Đầu trang trí: Dù không có công dụng thực tiễn như 2 thiết kế trước nhưng lại rất được ưa chuộng hơn. Vừa đẹp và cân bằng cùng độ nặng tay để khuấy thoải mái.
Thân Muỗng
Thân xoắn cổ điển dùng layer các món cocktail và thao tác khuấy êm ái. Thân láng cầm thoải mái hơn.
Điều này tùy thuộc vào sở thích mỗi người.
Độ Dài
Với 3 số đo từ 26 - 32 - 40 cm.
Muỗng ngắn:
Phổ biến hơn trên thị trường
Dễ dàng vệ sinh cất giữ
Hạn chế tai nạn ngoài ý muốn
Khó khuấy
Muỗng dài:
Bắt mắt khách hàng
Tính chất trang trí cho quầy bar
Khuấy thoải mái
Cảm giác mượt
Đa số các quầy pha chế tổng hợp chỉ cần sử dụng muỗng ngắn. Nhưng sắn thêm vài cái muỗng dài trang trí cũng hợp lý.
Muỗng
Quy ước dung tích 1ml, nên đo lại chính xác và ghi nhớ vị trí mức 1 ml.
Khi pha rượu mạnh, từng ml đều ảnh hưởng đến vị thức uống.
Layering
Công dụng của bar spoon là rót tầng cho các món trông thật đẹp mắt với muỗng thân xoắn.
Garnishing
Đầu nĩa lấy trái olive hay cherry từ lọ và trang trí ly nước nhanh.
Lựa Chọn Của Bạn.
Nếu muốn tiết kiệm chi phí mua thêm dụng cụ, đầu nĩa/dầm sẽ phù hợp. Ngược lại đẹp thì mua.
Trọng lượng, với Bartender chuyên nghiệp cảm nhận thao tác pha chế quan trọng.
Độ dài, tương đương với giá thành nên cần cân nhắc, nếu phải khuấy nhiều thức uống cùng lúc khi pha chế hãy chọn chiếc muỗng dài hơn.
Độ xoắn lại yếu tố cần cân nhắc nếu bạn muốn trở thành Bartender chuyên nghiệp, đa số sẽ nói muỗng xoắn khuấy dễ hơn.
Với những đặc điểm trên bạn đã có nhiều chọn lựa!
- Trà Cúc Latte(05/10/2020)
- Lợi ích của trà nụ hoa hồng(28/09/2020)
- Chuẩn Bị Kinh Doanh Cafe & Tea(11/07/2020)
- Pha Trà Hoa Hồng(15/07/2020)
- 11 Đặc Điểm Phân Biệt Cà Phê Arabica & Robusta(14/07/2020)
- Ca Đánh Sữa(07/07/2020)
- Tamper Dozer(07/07/2020)
- Ly Cà Phê(07/07/2020)
- Tamper Nén(08/06/2020)
- Syphon (08/06/2020)
- Mẹo giúp đánh sữa tốt hơn p.1(21/09/2020)
- Pha Cà Phê Tại Nhà(07/07/2020)
- Thuật Ngữ Cà Phê(23/06/2020)
- Cà Phê V60 - James Hoffman(22/06/2020)
- Cà Phê Espresso(20/06/2020)
- Cupping Cơ Bản(20/06/2020)
- Shaker(15/06/2020)