Nguồn: What is Arabica Coffee? Arabica vs. Robusta: 11 Tasty Differences
Cà Phê Arabica.
Hạt cà phê thu hoạch từ cây cà phê Arabica. Bắt nguồn từ phía Nam Ethiopia, giờ đây trở thành loại cà phê được tiêu thụ nhiều nhất thế giới với sản lượng xuất khẩu 60% trên toàn thế giới. Đứng thứ hai ngay sau đó là cà phê Robusta thuộc giống cây Canephora.
Nguồn Cà Phê Arabica Xuất Khẩu Từ Đâu?
Những hạt cà phê Arabica ngon nhất được trồng và xuất khẩu tại vùng Nam Mỹ và Châu Phi. Với đặc điểm khí hậu nhiệt đới cận xích đạo. Với Brazil là nước có sản lượng xuất khẩu lớn nhất.
Các nước xuất khẩu cà phê hạt Arabica hàng đầu:
Costa Rica
Mexico
Guatemala
Ecuador
Colombia
Ethiopia
Burundi
Brazil
Rwanda
India
11 Điểm Khác Biệt Giữa Arabica & Robusta:
Hàm lượng Caffein trung bình giữa 2 loại chênh lệch, với Arabica 1.5% và Robusta 2.7%. Chất caffein là vị đắng của cà phê và ảnh hưởng đến hệ thần kinh.
Ngược lại lượng đường trong hạt cà phê Arabica cao gấp 2 lần hạt Robusta. Mọi người thích vị ngọt hơn vị đắng, đồng nghĩa với Arabica được ưa chuộng hơn.
Ngoài ra hàm lượng các chất lipid trong hạt cà phê Arabica cao 60% so với hạt Robusta.
Phần trăm sản xuất và tiêu thụ cà phê Arabica chiếm 60% toàn thế giới, còn lại 30% Robusta và các loại cà phê khác.
Vị cà phê Arabica được tả như thưởng thức rượu vang, mang những hương vị phong phú mà nhẹ nhàng tinh tế như vị chua trái cây, mùi ngũ cốc, hương chocolate.
Mùi thơm khi rang hạt cà phê Arabica thường giống với mùi quả việt quất. Robusta có mùi giống đậu phộng hơn.
Cà phê Robusta thường có vị đắng, đất cát và mùi cao su cháy.
Khả năng chống chịu thấp và điều kiện canh tác khó khăn, nhưng sản lượng thu hoạch thấp đã thêm phần kiến giá trị hạt cà phê Arabica cao hơn so với Robusta và các giống cà phê khác.
Điều kiện canh tác Arabica: chỉ sống tại các vùng núi cao, nhiệt độ từ 15-24 độ C không biến đổi mạnh, dễ bị các loại sâu bệnh tấn công , cùng độ ẩm cao, và thời gian trưởng thành của cây lâu hơn hơn, ảnh hưởng tích cực đến vị của hạt cà phê.
Sản lượng hằng năm thấp của giống Arabica góp phần tăng theo giá trị của hạt cà phê.
Hạt Arabica có hình oval, màu xanh hơn và to hơn hạt Robusta tròn, nhỏ và đậm màu hơn.
Giống Arabica có đa dạng loài được canh tác nhiều nhất. Với một số loài trở thành đặc sản từng vùng số khác lại được trồng khắp các nơi trên thế giới.
- Trà Cúc Latte(05/10/2020)
- Lợi ích của trà nụ hoa hồng(28/09/2020)
- Chuẩn Bị Kinh Doanh Cafe & Tea(11/07/2020)
- Pha Trà Hoa Hồng(15/07/2020)
- Ca Đánh Sữa(07/07/2020)
- Tamper Dozer(07/07/2020)
- Ly Cà Phê(07/07/2020)
- Tamper Nén(08/06/2020)
- Syphon (08/06/2020)
- Mẹo giúp đánh sữa tốt hơn p.1(21/09/2020)
- Pha Cà Phê Tại Nhà(07/07/2020)
- Thuật Ngữ Cà Phê(23/06/2020)
- Cà Phê V60 - James Hoffman(22/06/2020)
- Cà Phê Espresso(20/06/2020)
- Cupping Cơ Bản(20/06/2020)
- Bar Spoon(16/06/2020)
- Shaker(15/06/2020)