DỤNG CỤ BARISTA

Ngày nay, trà hiện là thức uống phổ biến xuất hiện trên nhiều bàn tiệc như teabreak, các buổi gặp gỡ đối tác, phục vụ dạng gói đặt trong phòng khách hay trong menu đồ uống của nhiều nhà hàng, quán cà phê. Việc tìm hiểu và phân loại để sử dụng chính xác và phù hợp từng loại trà cho từng đối tượng khách hàng giúp tạo ấn tượng tốt vì tăng cường sức khỏe, đáp ứng yêu cầu cụ thể, từ đó, thu hút và níu chân khách, tăng doanh thu và lợi nhuận.

5 nhóm chính tương đương với 5 hành: Trắng, xanh, vàng, đỏ, đen. 7 dòng: trắng (bạch trà), xanh (lục trà), ô long xanh (thanh trà), vàng (hoàng trà), đỏ (hồng trà), đen (hắc trà) và trà lên men lâu năm gọi là Phổ Nhĩ.

Trà Phố Nhĩ là loại cây trà mọc tự nhiên tại vùng núi cao Vân Nam Trung Quốc. Lá trà được chọn lọc kĩ lưỡng và thu hoạch lá non đỉnh cây. Lá trà được ép thành bánh và để lên men đến hằng chục năm. Giá trị của trà tăng qua từng năm với nguồn cung giảm và chất lượng bánh trà ngon hơn theo thời gian.